「結婚式の料理で何を表現したいのか？」よく聞かれる質問でもありますし、今はそれを自問自答しながら料理を作っています。
もちろんお二人のため、そしてゲストの皆様が心からくつろいで、お二人を祝福するお気持ちを後押しするような料理。
テクニックに走って独りよがりでもいけませんし、かと言って古色蒼然でもいけません。
キャンドルサービスの様に、召し上がるお客様の心に灯を灯すような料理を作っていきたいと、常々考えながら厨房に立っております。
これから新しいスタートを切るお二人が、いつまでも温かな生活を営み、その日常にいつも美味しい料理が彩られることを心から願って･･･